Overnigh oats

Como o nome indica, overnigh oats são flocos de aveia (oats) que ficam durante a noite (overnight) no frigorífico. Mas não são apenas os flocos de aveia. Podemos juntar outras coisas boas, como fruta, iogurte e sementes e temos um pequeno almoço ou lanche para o dia seguinte.

Deixo aqui duas receitas dos meus primeiros overnigh oats… assim que fizer outras diferentes vou atualizando aqui 🙂

Overnight Oat de Banana

• 2 colheres sopa aveia
• Tapar com leite de coco
• 1/2 banana às rodelas
• iogurte grego
• muesli com chocolate

Overnight Oat de Maracujá

• 2 colheres sopa aveia
• Tapar com leite de coco
• iogurte grego
• Sementes de chia
• Polpa de 4 maracujas
• iogurte grego
• amendoa e chocolate

Preparação:
Num frasco coloque os ingredientes pela ordem indicada, tape o frasco e leve ao frigorífico durante a noite.

Licor de Tangerina

Cá em casa já é habito fazermos licores para oferecer no natal… este já fizemos no ano passado e há dois anos, mas só agora vim partilhar aqui 🙂 Quanto mais tempo antes do natal forem feitos melhor, para ficarem macios e licorosos.

 

Ingredientes:

• 12 tangerinas bem maduras
• 1 litro de aguardente
• 600ml de água
• 600g de açucar
• 1 pau de canela

Preparação

• Cortam-se as cascas das tangerinas o mais fino possível e colocam-se num frasco de boca larga ( quando fazemos mais quantidade colocamos num garrafao de agua de 5litros ) com a aguardente e o pau de canela, durante 1 mês. Durante esse tempo vai-se agitando o recipiente.
• Lavam-se as cascas nos 600ml de água e leva-se esta ao lume com o açucar. Ferve durante 5 minutos.
• Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se à aguardente.
• Coa-se e engarrafa-se.

E está feito! 🙂

Quiche de atum

 

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha de trigo
• 90 g de margarina
• 45 g de água
• Sal q.b.
• Uma pitada de açúcar

Ingredientes p/ o recheio:

• 1 cebola
• 1 pimento verde ou vermelho (eu prefiro vermelho), pequeno
• 4 ovos
• 1 pacote de natas
• 4 latas pequenas de atum
• 1 lata pequena de milho
• 1 lata de cogumelos
• Sal q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coloque no copo os ingredientes da massa pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
3. Retire e estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de aprox. 22 cm e reserve.
4. Para o recheio, coloque no copo a cebola e o pimento e programe 5 seg/vel 5.
5. Adicione os ovos, o leite, o atum escorrido, o milho e os cogumelos, tempere com sal e ervas aromáticas e programe 5 min/Varoma/  /vel   .
6. Distribua o recheio sobre a massa e leve ao forno a 200º durante 30 minutos.

Retirado e adaptado a partir de https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-peixe-receitas/quiche-de-atum/yrhf57z2-a09a8-516043-cfcd2-53z28c0u

Waffles… de Natas

Recomendaram-me estes wafles do Manjar de ideias Doces, são óptimos para um lanche, simples ou com doce e acompanhados com chá, nham nham…

Ah e consegui comprar a maquineta no Lidl, custou 12,99€ e vale bem a pena 🙂

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 100gr de açúcar
• 1 pacote de natas
• 50 grs de leite
• 125 grs de margarina
• 250 grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento

PROCEDIMENTO

1. Coloque todos os ingredientes no copo, 30 seg. vel.6
2. Unte a máquina com um pouco de margarina e vá deitando um pouco de massa, deixar cozer até alourar (Temperatura 4, durante 4 minutos)

Amêijoas à Bulhão Pato

As ameijoas na Bimby, cá em casa, já foram várias vezes experimentadas e aprovadas… uma delicia 😉

INGREDIENTES:

• 1Kg Amêijoas (eu usei vietnamitas, congeladas)
• 60g de Azeite
• 6 dentes de alho
• 150gr vinho branco
• Coentros frescos picados qd
• 1 limão – sumo

PROCEDIMENTOS:

• Dentro do copo coloque os alhos e pique 5segundos na velocidade 5
• Acrecente o azeite (60g) e refogue: 5min / 100ºC / vel.1
• Junte o vinho branco ao preparado anterior.
• Lave as amêijoas e coloque-as no recipiente Varoma, e este em cima do copo. De seguida programe 25m / Varoma / Vel.1
• Retire as amêijoas (já abertas) e coloque numa taça com o molho por cima. Regue com o sumo de limão e decore com os coentros picados a gosto.

Bom apetite 🙂

 

Molotof

Um dia vou pegar nas claras que “sobram” e faço um molotof… Hoje foi o dia 🙂 E estou tão contente, correu mesmo bem!!! Li vários artigos, várias dicas e meti “mãos na massa” no final do dia 🙂

INGREDIENTES:

• 6 Claras
• 6 + 1 colheres de sopa de Açucar
• Uma pitada de sal
• 3 colheres sopa Caramelo liquido

PROCEDIMENTOS:

1. Comecei por untar uma forma com margarina, como se fosse para um bolo, mas não polvilhei com farinha.
2. Pré aquecer o forno a 180°.
3. Colocar a borboleta no copo, as claras e o sal e programar 6 min na vel 3 e 1/2.
   (coloquei 1 minuto por cada clara )
4. Adicionar o açúcar reservado através do buraco na tampa e colocar mais 2 min na vel3 e 1/2, adicionar o caramelo liquido também pelo bucal da tampa.
5. Deitar o preparado na forma e bater com a mesma numa superfície dura p tirar os buracos das claras. Levar ao forno durante 6 min (1 minuto por cada clara) e, passado esse tempo, desligar o forno mas deixar o molotof lá dentro (sem abrir) durante mais 30min.
6. Passado o tempo desenformar e cobrir com caramelo líquido a gosto

Bom apetite 🙂

Mousse de lima

Não há sobremesa mais rápida de fazer, e para esta nem é preciso a bimby 😉
É rápida, fresca e super saborosa… ah e calha sempre bem!!! Bom apetite 🙂

INGREDIENTES:

• 2 Pacotes de natas Frescos
• 1 lata de leite condensado
• Sumo e raspa de 4 limas

PROCEDIMENTO:

• Mistura as natas com o leite condensado até ter um preparado homogeneo.
• Deita agora o sumo de limão sem parar de mexer
• Decora com raspas de limão
• E está pronto a servir 😉

de repente 30!

Com a ajuda da Bimby (e não só! ) fiz o meu bolo de aniversário, deu algum trabalho, mas compensou, os convidados gostaram (para meu contentamento, chegaram a repetir, eheheh), ficou como eu queria e poupei algum dinheiro 😉

BOLO de NATAS e LARANJA

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250gr açucar
• Sumo de 1 laranja
• 2 pacotes de natas
• 360gr farinha com fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 50/60gr de amêndoa picada

Procedimento:

1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Misture os ovos com o açucar – 3min, 37º velocidade 4
3. Juntar o sumo de laranja – 1min, velocidade 4
4. De seguida junte as natas – 1min,  velocidade 4
5. Por último envolva a farinha, o fermento e a amendoa
6. Unte a forma com manteiga e farinha
7. Leve ao forno cerca de 40minutos

Recheio de DOCE de LEITE e AMENDOAS
2 latas leite condesado cozido
100 gramas de amendoa moida

Cobertura
GANACHE de CHOCOLATE
300gr de chocolate negro
200gr de natas
(coloquei 30s no microondas, mexi e voltei a colocar mais 20s para derreter)

Decoração Pasta de Açucar:
Usei 500 gramas da pasta rosa e cerca de 400 da pasta branca

Cabazes de Natal 2012

Eu sei que já estamos quase no Natal 2013 :P, mas ao arrumar as fotos no meu computador, deparei-me com as fotos do cabaz do ano passado que gostaria de partilhar convosco 🙂

Mais uma vez a produção é  caseira, com a ajuda da amiga Bimby e o grafismo também é home made 🙂

Os miminhos de natal
este ano incluíram: bolachinhas, licor de canela, doce de maça canela e chocolheres.

 

Tiramissu de Morangos II

Já há algum tempo publiquei aqui no blog uma receita de tiramissu de morangos, mas ultimamente tenho feito esta, que encontrei na dona bimby, e confesso que gosto mais 🙂

Ingredientes:

Palitos de champagne
500 gr. de queijo mascarpone
5 ovos (separadas as claras das gemas)
cerca de 800 gr. de morangos, partidos em bocadinhos (reservar alguns inteiros para a decoração)
120 gr. açúcar

Xarope morango:
cerca de 10 morangos cortados aos bocados
3 c. sopa de açúcar
1 chávena de água

Preparação

• Num tacho ao lume comece por fazer o xarope de morango, junte a água com os morangos partidos aos pedaços e deixe ferver, até os morangos se desfazerem. (pode ser feito na bimby, mas para poder adiantar a outra parte prefiro fazer no fogão)

• Na bimby, coloque o açúcar e as gemas e programe 2 min/vel.4
• Adicione o queijo mascarpone – 30 seg./vel.3-4
• Reserve
• Lave e seque bem o copo, para bater as claras. Com a borboleta bata as claras em castelo durante cerca de 4 min/Vel. 3 1/2
• Envolva agora as claras no creme de mascarpone.

• Com o xarope morno, mergulhe os palitos de champagne  e coloque-os no fundo de uma taça. Coloque de seguida uma camada de creme e morangos cortados aos bocadinhos e repita o procedimento até ter ingredientes.
• Termine com uma camada de creme e decore com morangos